近几年，盐城餐饮业得到快速发展，我市不少具有前瞻眼光的餐饮企业抓住机遇，与城市牵手一起成长，为城市的繁荣贡献了自己的一份力量。广大市民也对健康概念有了全新认识，对日常饮食越来越重视，尤其是经常在外面有应酬的人群，增强人体免疫力、滋补、保健、天然绿色食品的菜肴就成了首选。一直坚持“贴近广大市民需求，提倡餐饮养生文化”的锦绣天堂自然就成为美食家喜爱光顾的酒店之一，每年他们都匠心独运，紧紧抓住餐饮消费多样化的制高点，前两年在我市率先推出的千岛湖美食节、天目湖美食节均因其独特性，而深受消费者的欢迎和有关部门的肯定。

渤海湾海参海鲜美食作为中国海域中最具名气的海鲜产品家园，其丰富的种类和齐全的营养价值，一直让很多去过渤海湾的盐城美食家念念不忘。根据客人要求和餐饮发展趋势，经过周密安排，盐城饭店·锦绣天堂和皇家御参舫以“汲取海洋精华，滋养健康人生”为主题，联袂推出最具营养的渤海湾海参海鲜美食，邀请渤海湾地区的五位大厨亲临操作，采用目前最流行的制作方法将渤海湾野生海参海鲜进行深加工，营养价值更高，口感甚为脆爽。为方便盐城人长期享用，他们还将最正宗的海参海鲜制作技术引进到盐城，让海鲜美食在盐城延续下来。另据了解，在此期间锦绣天堂还将推出包括山里人家、锦绣一碗笋、神仙三鲜豆腐在内的千岛湖土家菜及手抓龙虾等美食，以应对不同口味美食家的需求。

据业内人士介绍，海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品，营养成分不仅丰富，而且均衡、合理，吃了不会浪费营养，机体吸收快而充分，是难得的天然营养宝库。海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，所含的18种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸，被中医认为“其性温补、足敌人参”。渤海湾沿海盛产的海参海鲜，营养价值极高，是一种名贵海产品，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，对高血压、高血脂和冠心病患者尤为适宜。海参味甘、咸，性温，有补肾益精，壮阳疗痿、养血润燥等神奇功效，因此也有“活力之源”、“滋补之王”、“抗癌之神”、“益寿之宝”的美誉，是历代皇宫御宴不可缺少的名贵补品之一。